Consommé vert de printemps

Allez hop, une petite recette toute simple (et oui c'est une habitude!) qui peut être servie soit en apéritif soit en entrée. C'est frais, léger et excellent!

Pour 4 personnes
1/2 concombre
1/2 poivron vert
2 yaourts natures
1 barquette de mâche
1 gousse d'ail
1 citron vert
sel, poivre, huile d'olive et basilic frais

Raper le concombre et le poivron.
Prélever le zeste et le jus du citron.
Mélanger les yaourts, l'ail écrasé, le jus de citron et son zeste, l'huile d'olive, la mâche ciselée, le concombre et le poivron rapés.
Saler et poivrer.
Répartir dans des verres et refrigerer pendant 1h.
A déguster sans modération avec une petite cuillère!